Réhydrater la dulse, couper la finement avec des ciseaux.
Emincer les endives.
Couper la pomme et l'échalote en petits morceaux.
Emietter le roquefort et ajouter y un peu de vinaigre et de l'huile d'olives sans oublier les cerneaux de noix.
Mélanger le tout. Ajouter la dulse en dernier.