Variétés & spécificités des algues

La Dulse, algue de couleur rouge rosé est reminéralisante et très équilibrée. La Dulse est très riche en protéines et en minéraux. Il s'agit du légume de mer le plus populaire de l'Atlantique nord.

La...

Le Fucus vesiculosus est une algue de couleur vert olive, avec de nombreuses vésicules remplies de gaz, ce qui lui permet de flotter tout en restant fixée aux rochers. Il est abondant sur les côtes br...

Le Haricot de mer  ressemble à une tagliatelle de couleur vert olive et il est long de plusieurs mètres.

Le Haricot de mer  ressemble à une tagliatelle de couleur vert olive et il est long de plusieurs...

L'algue Kombu signifie « bonheur » en japonais. Le Kombu royal et le Kombu breton font tous deux partie des laminaires et leurs propriétés sont quasi identiques. Ces sont les plus riches en iode.

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Cette algue d'un vert lumineux. Riche en chlorophylle, la Laitue de mer  favorise la détoxination du sang et a un bon équilibre acido-basique.

La Laitue de mer, d'un vert lumineux, est riche en chlorop...

Le Lithothamne est une algue rouge produisant des concrétions calcaires. Elle croît principalement dans l'Atlantique Nord et est également présente dans la Mer du Nord, la Manche et la Méditerranée.

Le...

La Nori est l'algue la plus consommée au monde (sushi). Fine et élastique, de couleur violette, elle est extrêmement riche en protéines et contient les 10 acides aminés essentiels dans de justes propo...

Le Wakamé, algue d'une longueur de 50 cms, vit à une dizaine de mètres de profondeur. On ne la trouve pas en Bretagne à l'état sauvage. C'est pourquoi elle y est cultivée.

Le Wakamé, algue d'une longue...